Cơ chế che giấu vị đắng của chitosan ở cấp độ phân tử đối với các thuốc đắng thuộc nhóm alkaloid và flavonoid glycoside từ y học cổ truyền.
Việc che giấu vị đắng của các bài thuốc y học cổ truyền Trung Quốc (TCM) chứa nhiều thành phần đắng vẫn là một thách thức quan trọng. Trong nghiên cứu này, berberin (BER) thuộc nhóm alkaloid và phillyrin (PHI) thuộc nhóm flavonoid glycoside – là những thành phần đắng phổ biến trong TCM – … Đọc tiếp